海报新闻记者 贺辉 报道

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提起山东美食，你能想到什么？煎饼卷大葱？九转大肠？齐长城遗址横亘于齐鲁大地，借助探寻齐长城网络主题活动，我们一起沿着齐长城，找寻记忆中的老味道。

济南把子肉

午饭吃什么？济南人面对这个问题时，往往有一个终极答案——把子肉，它能完美地满足人们对食物最原始的需求。关于把子肉，济南人总是不吝赞美。

把子肉肥而不腻、软糯可口，冒着热气的把子肉盖在白花花的米饭上，再浇上一勺浓郁的酱汁，大口吃肉带来的满足感慰藉凡人心。人们对把子肉的喜欢从销量就能看出来，济南超意兴一天能卖出10万块把子肉。

青岛高粱饴

青岛人爱吃高粱饴糖，这也是一种情结。

青岛高梁饴的生产可追溯到20世纪40年代，已有七八十年的历史。高粱饴虽然名称里面有“高粱”二字，但其实高粱饴并不是高粱做的。它的原料主要是白砂糖和麦芽糖浆，经过融糖、过滤、配料、打浆、熬制，再进行冷却成形。

作为一种软糖，高粱饴最大的特点是：甜，有嚼头，还不黏牙。里面还包着一层薄薄的糯米纸，入口即化，很有味道。

作为一种地方特产，上个世纪山东人走亲访友，时常会把高粱饴作为礼品送人。也因如此，吃一块高粱饴成为很多80后、90后们美好的童年记忆。

临沂雪莲

炎炎夏日、汗流浃背之时，谁不想来块透心凉的雪糕呢？这时候“雪糕刺客”出场了，它们在你付款的时候，用价格让你惊喜。每包五毛钱的雪糕品牌“雪莲”，被网友亲切地称为“雪糕护卫”。

临沂的这款冷饮，一包只卖5毛钱，坚持不涨价。5毛钱的雪莲是一种情怀，勾起了很多山东人儿时的记忆 ：可以放在饮料中，也可以含在嘴巴里，嘬到没了糖味儿后，再咬碎冰块咽下去……入口一块雪莲，仿佛一下子回到了童年。

日照羊汤

在日照，有一道极具特色的本地美食，就是遍布大街小巷的羊肉汤。羊肉汤，汤浓肉香，色泽丰盈，营养丰富，有补中益气、开胃健力之功效。

羊肉汤主要用羊骨头熬汤底，锅内同时放有羊肉、羊杂。一直在煮啊炖啊，一锅羊汤通常要熬一夜。锅内奶白色的汤在“咕嘟咕嘟”地翻滚，热气腾腾、香气四溢。羊肉在大锅里煮熟后，切成片放于碗中，在碗内盛满奶白色的羊肉汤，再根据个人口味加入辣椒面、花椒面、葱花、香菜等调料。喝上一口，味清香而醇厚，汤脂肥而不腻，美滋滋！